秋の収穫祭

たまには園芸関連の事を書いてみましょうか。暑かった夏も過ぎ去り、すっかり秋めいてきました。今年の夏は近所の方のご厚意で畑を一部お借りしまして、夏野菜を栽培しました。スイカ、メロン、ゴーヤ、空心菜、ミニトマトなどを作り楽しみました。そして、今日はお昼休みにさつまいもを試し堀りしてきました。なかなかお世話に行けなかったのですが、それでも立派に育ち、あまりの大きさにこちらが驚いてしまいました。(苗を買ったときはシナシナのおつとめ品でした)

秋の味覚の代表格、さつまいもは準完全栄養食といわれています。ビタミン(CやE)、ポリフェノールやミネラル、食物繊維が豊富で腸内環境整備、美容、疲労回復などに効果的です。収穫したさつまいもからは白くベトベトした樹液がつきましたが、これはヤラピンとよばれるさつまいも特有の成分で、胃粘膜保護作用や、便秘解消に効果があるそうです。皮や皮の周りに多く含まれていますので、できれば皮ごと食べると良いですね。

日々の健康維持のために、栄養満点のさつまいもを少し取り入れてみてはいかがでしょうか。